DINNER／ディナー
ディナータイムは3種類のコース料理を中心にアラカルトメニューも少々ご用意しております。
Crane冬のディナーコース4000
Amuse
近海産魚介のフラン
Hors-d'œuvre
極早生玉葱 鯖
pain
野菜の自家製パン
Poisson
九州近海産鮮魚 青菜のジェノベーゼ
Viande
九州産本日のお肉料理
Riz
ストウブ御飯
潮汁のコンソメ
Dessert
土佐の文旦 キャラメル
Café
コーヒーまたは紅茶
4,000円（税込 4,400円）
Crane冬のディナーコース6000
Amuse
オマール海老のフラン
Hors-d'œuvre
極早生玉葱 フォアグラ
pain
生雲丹と自家製パン
Poisson
九州近海産鮮魚 青菜のジェノベーゼ
Viande
九州産本日のお肉料理
Riz
ストウブ御飯
潮汁のコンソメ
Dessert
土佐の文旦 キャラメル
テリーヌ・ショコラ
Café
コーヒーまたは
ハーブティ
ー
6,000円（税込 6,600円）
Crane冬のディナーコース8000円
Hors-d'oeuvre
スペシャリテ
玉葱 生雲丹 平目 柑橘
Soupe
オマール海老のヴァブール
Gnocchi
安納芋 フォアグラ
Poisson
長崎県産甘鯛 蕪
Viande
九州産黒毛和牛
塩麹 香草 山葵
Riz
ストウブ御飯
鮑 雲丹
Dessert
苺 メレンゲ
白いコーヒー
生姜のムース
Cafe
コーヒーまたは紅茶
8,000円（税込 8,800円）
※その日の仕入れ状況によって変更がございます。
ある日のアラカルト
野菜オムレツと自家製パン 500円
秋野菜の軽い煮込み 1000円
スペシャリテ~生雲丹と醤油麹につけた温泉卵のスープ仕立て 850円
博多地鶏の塩麴オーブン焼き 1,500円
オマール海老のロティ 1,800円
糸島豚肩肉とソーセージのココット 1,750円
九州産牛ロース肉のロティ 2,500円
◇前菜◇
玄界灘産魚介のサラダ 1,000円野菜オムレツと自家製パン 500円
秋野菜の軽い煮込み 1000円
スペシャリテ~生雲丹と醤油麹につけた温泉卵のスープ仕立て 850円
◇メイン◇
フォアグラのポワレ 15種類の野菜の煮込み添え 1,300円博多地鶏の塩麴オーブン焼き 1,500円
オマール海老のロティ 1,800円
糸島豚肩肉とソーセージのココット 1,750円
九州産牛ロース肉のロティ 2,500円
◇ワインと小皿料理◇
本日のおすすめ白ワイン・赤ワインと
3種類の軽い前菜のセット 2000円
*メニューはその日の仕入れ状況次第で随時変更となります。
